Categories: ฟีฟา

เติมสีสันในจาน! กลุ่มสีอาหารมากประโยชน์ เพิ่มภูมิต้านทานได้ตลอดชีวิต

น่าสนุกไม่น้อยเลยนะคะ ที่เราจะได้เลือกสีอาหารที่แตกต่างกันมาผสมอยู่ในจานอาหารเดียวกัน นอกจากจะสนุกแล้วยังได้รู้อีกด้วยว่าผัก ผลไม้เหล่านี้ ที่แบ่งตามกลุ่มสีมีประโยชน์อย่างไร?

กลุ่มสีอาหารเสริมภูมิ เพิ่มความสนุกสีสัน ให้มื้ออาหาร

อาหารสีเขียว ผักผลไม้ที่มีสีเขียวมีสารสำคัญ เช่น คลอโรฟิลล์ (Chlorophyll), แคโรทีนอยด์ (Carotenoid),ลูทีน (Lutein),ซีแซนทีน (Zeaxanthin) อาทิ
- แอปเปิ้ลสีเขียว
- ต้นบรอกโคลี
- คะน้า
- อะโวคาโด
- กะหล่ำปลีสีเขียว
- แตงกวา
- ผักโขม

เปิดตำรับยาสมุนไพรจีน! “เหลียนฮัว ชิงเวิน” แก้หวัด-ต้านโควิด19

กลุ่มอาหารลด อาการท้องอืด ขับลม อาหารไม่ย่อย เพิ่มประสิทธิภาพลำไส้ให้สมดุล

อาหารสีแดง ที่ล้วนอุดมไปด้วย ไลโคปีน (Lycopene),เบตาไซซีน (Betacycin),เควอซิทิน (Quercetin),เฮสเพอริดิน (Hesperidin)และสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin)ฯลฯ ตัวอย่างผลไม้และผักสีแดง เช่น
- สตรอว์เบอร์รี่
- เชอรี่
- แครนเบอร์รี่
- ราสเบอร์รี่
- ทับทิม
- องุ่นแดง
- แตงโม
- ดอกกระเจี๊ยบ
- มะเขือเทศ
- บีทรูท
- พริกแดง
- หอมแดง

อาหารที่สีม่วงและสีน้ำเงิน เต็มไปด้วยสารสำคัญ คือ แอนโทไซยานิน (Anthocyanin)และสารกลุ่มฟีนอลิก (Phenolic acid) ผลไม้และผัก ที่มีสีม่วงและสีน้ำเงิน ได้แก่
- องุ่นสีม่วง
- บลูเบอร์รี่
- แบล็กเบอร์รี่
- ลูกพรุน
- มะเขือม่วง
- กะหล่ำปลีสีม่วง
- มันสีม่วง
- ข้าวเหนียวดำ
- ข้าวลืมผัว

อาหารสีเหลืองและสีส้ม อุดมด้วยสาร แคโรทีนอยด์ (Carotenoid) ซึ่งจัดอยู่ในกลุ่มวิตามินเอ ,สารฟลาโวนอยด์ (Flavonoids),และวิตามินซี (Vitamin C) เช่น
- ส้ม
- กล้วย
- เสาวรส
- แคนตาลูป
- มะละกอ
- สับปะรด
- แครอท
- ฟักทอง
- มันเทศ
- ข้าวโพด
- มันฝรั่งหวาน
- พริกสีเหลือง

อาหารสีขาว ผักผลไม้ที่มีสีขาวมีสารสำคัญ คือ เบต้า กลูแคน (Beta glucan) ซึ่งพบมากในเห็ด และสารในกลุ่มฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ผลไม้และผักที่มีสีขาวเช่น
- ลูกแพร์
- น้อยหน่า
- ลิ้นจี่
- มังคุด
- หัวไชเท้า
- ดอกกะหล่ำ
- ขิง
- กระเทียม
- เห็ด

วิตามินต้านหวัดและโควิด19 (ทั้งนี้ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนทุกครั้ง เนื่องจากขนาดปกติที่ควรได้รับตามความต้องการต่อวันในคนสุขภาพดีนั้นแตกต่างกันออกไป)

วิตามินซี เนื่องจากวิตามินซี ช่วยการทำงานของเม็ดเลือดขาวและช่วยกระบวนการทำลายเชื้อโรค ซึ่งสามารถได้จากอาหารและผลไม้ทั่วไป เช่น ฝรั่ง ส้ม เชอร์รี่ เบอร์รี่ต่างๆ กีวี มะขามป้อม พริกหวาน บรอกโคลี ผักคะน้า ผักปวยเล้ง เป็นต้น

ในเด็กอายุ 1-8 ปี ควรได้รับ 25-40 มิลลิกรัมต่อวัน
ช่วงอายุ 9-18 ปี ควรได้รับ 60-100 มิลลิกรัมต่อวัน
อายุตั้งแต่ 19 ปีขึ้นไป ควรได้รับ 85-100 มิลลิกรัมต่อวัน

วิตามินดี นอกจากช่วยดูดซึมแคลเซียมแล้ว แต่ยังมีบทบาทกระตุ้นเซลล์ภูมิคุ้มกันในร่างกาย ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเม็ดเลือดขาวโมโนไซต์และมาโครฟาจซึ่งเป็นเซลล์เม็ดเลือดขาวที่สำคัญในการช่วยลดการอักเสบ ต่อสู้กับเชื้อโรคและสิ่งแปลกปลอมที่ปกติแล้วเราสามารถรับวิตามินดี ได้จากปลาต่างๆ

นม
ไข่แดง
ชีส
ตับปลา
ตับสัตว์
เห็ด

ผักและผลไม้ลดอาการบวมโซเดียม ขับปัสสาวะ รักษาสมดุลน้ำในร่างกาย

สังกะสี มีส่วนช่วยดูแลสุขภาพผิวพรรณ ผม ขน เล็บ และระบบสืบพันธุ์แล้ว ยังมีส่วนกระตุ้นการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาวหลายชนิด การรับประทานเสริมในผู้ที่สุขภาพดี แนะนำ 15-45 มิลลิกรัมต่อวัน อาหารที่อุดมด้วยสังกะสี เช่น

หอยนางรม
เนื้อสัตว์และเครื่องใน
สัตว์ปีก
ปลา
ไข่
นม
เมล็ดฟักทอง
ธัญพืชต่างๆ

กรดไขมันโอเมก้า 3 ปกติแล้วจะช่วยเสริมสร้างเซลล์ประสาทในสมอง จอประสาทตา เสริมสร้างการทำงานของเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย ลดการอักเสบซ่อนเร้นที่เกิดจากความเครียด ยังมีส่วนช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเม็ดเลือดขาว แนะนำให้รับประทาน 500-1,500 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งปกติเราสามารถได้รับจากแหล่งอาหารที่มีโอเมก้า 3 สูง ได้แก่

ปลาและอาหารทะเล
น้ำมันปลา
ถั่วต่างๆ
น้ำมันพืช

โปรตีน ช่วยสร้างเซลล์ภูมิคุ้มกันและสารภูมิคุ้มกันต่าง ๆ สามารถได้รับจากเนื้อสัตว์

ไข่ นม (พร่องหรือขาดมันเนย)
ชีส (เลือกชนิดที่ไขมันต่ำ)
เต้าหู้ ถั่วเหลือง
ถั่วต่าง ๆ เมล็ดพืชต่าง ๆ

โพรไบโอติกส์ และ พรีไบโอติกส์ ช่วยส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันภายในร่างกาย โดยแหล่งอาหารที่ดีที่มีจุลินทรีย์สุขภาพ ได้แก่

โยเกิร์ตและนมเปรี้ยว
ธัญพืช
ข้าวโอ๊ต
ถั่วเมล็ดแห้ง
กล้วย
หัวหอมใหญ่
กระเทียม
หน่อไม้ฝรั่ง

ทั้งนี้อาหารนับเป็นสิ่งที่ช่วยส่งเสริมภูมิคุ้มกันแต่ปัจจัยสำคัญคือการกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ สวมใส่หน้ากากอนามัย ในพื้นที่แออัด ออกกำลังกายสม่ำเสมอเพื่อช่วยเสริมภูมิห่างไกลหรือลดความรุนแรงของโรคโควิดได้ตลอดชีวิตค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : โรงพยาบาลสมิติเวช,คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี

“วิตามินเสริม” จำเป็นต่อร่างกายแค่ไหน ทำไมใครๆ ก็กิน

ยา วิตามิน อาหารเสริม รู้ชัดตัวไหน “ควร – ไม่ควร” กินคู่กัน

Tags: fifafootballกีฬาถ่ายทอดผลการแข่งขันฟีฟาฟุตบอลสดแข่งขัน

2 ปี ago

ฟุตบอล

ฟุตบอลเป็นกีฬาที่นิยมเล่นมากที่สุดในประเทศไทย โดยเริ่มเข้ามาในประเทศไทยในช่วงสมัยรัชกาลที่ 5 ในปี พ.ศ. 2440 และฟุตบอลทีมชาติไทยได้ร่วมเป็นสมาชิกฟีฟ่า เมื่อวันที่ 23 มิถุนายน พ.ศ. 2468 นับว่าเป็นประเทศแรกของโซนเอเชียที่เป็นสมาชิกฟีฟ่า แต่เป็นทีมที่ในอดีตไม่ประสบความสำเร็จในระดับไหนเลย แต่ได้เข้าร่วมเป็นเจ้าภาพเอเชียนคัพ 2007 ในอดีตประเทศไทยไม่ค่อยสนับสนุนนักฟุตบอลอาชีพนัก นักเตะจึงนิยมไปค้าแข้งกับประเทศอื่นที่มีการสนับสนุนดีกว่า แต่หลังจากปี พ.ศ. 2552 ฟุตบอลอาชีพไทยเริ่มตื่นตัว เนื่องจากสมาพันธ์ฟุตบอลเอเชียตั้งกฎข้อบังคับให้แต่ละสโมสรจดทะเบียนเป็นนิติบุคคล แต่มีสโมสรองค์กร รัฐวิสาหกิจ ปรับตัวไม่ได้ จึงต้องมีการยุบทีมทิ้ง หรือขายทีมไป หลังจากไทยพรีเมียร์ลีก 2552 เริ่มขึ้น แฟนบอลเริ่มเข้ามาชมเกมส์ในสนามมากขึ้น เงินเดือนนักเตะสูงขึ้น การจัดการของแต่ละสโมสรดีขึ้น ลีกไทยค่อย ๆ พัฒนาเป็นระดับ ส่งผลทำให้นักฟุตบอลที่เคยไปค้าแข้งต่างแดนกลับมายังประเทศไทย เนื่องจากค่าตอบแทนไม่แตกต่างกันมากนัก แต่ผลงานทีมชาติกลับสวนทางเพราะว่าต้องใช้เวลาปรับตัว เนื่องจากยุคที่ลีกบ้านเรายังไม่เจริญนักฟุตบอลมีเวลาเตรียมทีมเยอะ แต่ปัจจุบันแทบจะไม่ค่อยมีเวลาเพราะสโมสรเรียกเก็บตัวซ้อมเพื่อการแข่งขัน นักเตะจึงต้องใช้เวลาปรับตัว แต่ถือว่าฟุตบอลของประเทศไทยพัฒนาอย่างก้าวกระโดด เพราะหลังจากนั้นเพียง 2 ปี แฟนบอลหันมาเชียร์ทีมในจังหวัดตัวเองมากขึ้น ทีมกระจายไปยังต่างจังหวัดมากขึ้น ส่งผลทำให้เกิดท้องถิ่นนิยม จึงเป็นที่มาที่แฟนบอลไทยเข้าไปชมเกมฟุตบอลลีกดิวิชั่น 1 และดิวิชั่น 2 มากขึ้นนั่นเอง