“โยเกิร์ต-นมเปรี้ยว”เสริมภูมิคุ้มกันสร้างแอนติบอดี้ป้องกันไวรัส

สารอาหารที่ดีมีส่วนสำคัญในการเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิต้านทานร่างกาย ทั้งการสร้างแอนติบอดี้ที่จำเป็นต่อการป้องกันไวรัสและแบคทีเรียที่เข้าจู่โจม ต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ ไปจนถึงรักษาสมดุลในลำไส้ก็เป็นการเสริมภูมิคุ้มกันอีกวิธีหนึ่งเช่นกัน 

ถ้าอยากได้สารอาหารเน้นๆ เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันร่างกายจากไวรัส มากิน 5 สารอาหารนี้เลย 

• อาหารที่มีโพรไบโอติกส์

กว่า 70% ของภูมิคุ้มกันร่างกายจะอยู่บริเวณลำไส้ ในลำไส้คนเราจะมีจุลินทรีย์ชนิดดีหรือที่เรียกว่าโพรไบโอติกส์ 

“พริก” แซ่บได้แต่พอดีเป็นประโยชน์ ป้องกันโรคพาร์กินสัน-มะเร็งปอด

“ข้าวโพด”ธัญพืชอิ่มนาน ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด-บำรุงสายตา

อยู่ในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อทำหน้าที่ย่อยและดูดซึมสารอาหารช่วยป้องกันการเกิดโรคและรักษาภาวะที่ผิดปกติของร่างกาย การสร้างสมดุลของโพรไบโอติกส์ในลำไส้เราจึงส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันโดยตรง นอกจากนี้โพรไบโอติกส์ยังมีส่วนช่วยให้ร่างกายผลิตสารไซโตไคน์ สารกลุ่มโปรตีนที่ร่างกายผลิตเพื่อต่อสู้และกำจัดกับสิ่งผิดปกติที่เข้ามาในร่างกายอย่างเชื้อไวรัสต่างๆ อาหารที่มีโพรไบโอติกส์หรือจุลินทรีย์ตัวดีที่ร่างกายต้องการ ที่สารมารถกินได้ทุกวันในปริมาณที่เหมาะสมก็คือ โยเกิร์ต นมเปรี้ยว กิมจิ หรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ก็ได้เช่นกัน 

• โปรตีนจากเนื้อปลาทะเล

โปรตีนจากปลาเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย และดูดซึมได้ง่าย ร่างกายเรานอกจากต้องการโปรตีนเพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อ โปรตีนยังเป็นองค์ประกอบของสารแอนติบอดี้ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน โปรตีนจะถูกใช้ในการสร้างเซลล์ต่างๆ และเป็นส่วนประกอบของเนื้อเยื่อ ถ้าร่างกายขาดโปรตีนจะส่งผลต่อภูมิต้านทาน อาจทำให้ติดเชื้อได้ง่าย การกินปลาทะเล ยังทำให้เราได้กรดไขมันโอเมก้า- 3 ที่มีส่วนช่วยให้ร่างกายต่อต้านเชื้อโรค และมีคุณสมบัติในการต้านการอักเสบ มีงานวิจัยจาก Harvard Medical School ที่พิสูจน์ว่า กรดไขมันโอเมก้า-3 ยังสามารถช่วยลดความเสี่ยงและบรรเทาโรคปอดอักเสบติดเชื้อได้จริง 

• วิตามินจากผลไม้รสเปรี้ยว

ไม่ว่าจะเป็นส้ม มะนาว ส้มโอ เกรปฟรุต นอกจากจะมีวิตามินซีสูง ซึ่งช่วยกระตุ้นให้ร่างกายสร้างเซลล์เม็ดเลือดขาวให้เพียงพอในการต่อสู้กับเชื้อโรค ในผลไม้ตระกูลส้มยังมีสารไฟโตนิวเทรียนท์ (Phytonutrients) สารเคมีจากพืชที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อย่างแคโรทีนอยด์ (Carotenoids) ฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) และโพลีฟีนอล (Polyphenol) ที่ล้วนมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ และต้านการอักเสบ

• แร่ธาตุสังกะสีจากข้าวกล้องและธัญพืช

สังกะสีหรือซิงค์เป็นแร่ธาตุสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกันร่างกาย แร่ธาตุสังกะสีมีส่วนช่วยเพิ่มจำนวนและประสิทธิภาพการทำงานของเม็ดเลือดขาวชนิดที–เซลล์ (T-Cell) ซึ่งเป็นเซลล์สำคัญชนิดหนึ่งของร่างกายที่มีหน้าที่หลักในการค้นหาเชื้อโรคที่เข้าสู่ร่างกายและทำการกำจัดทิ้ง เพื่อให้ได้สังกะสีเพียงพอในแต่ละวัน เราสามารถเลือกกินข้าวกล้องแทนข้าวขัดสี และกินธัญพืชวันละเล็กน้อย อย่างงาขาว งาดำ ถั่วลิสง ถั่วแดง

• เบต้ากลูแคนจากเห็ด

เบต้ากลูแคนเป็นสารเชิงซ้อนในกลุ่มโพลีแซคาไรด์ ที่พบมากในเห็ดและยีสต์ มีฤทธิ์ในการกระตุ้นเซลล์แมคโครฟาจ (Macrophage) เซลล์เม็ดเลือดขาวชนิดหนึ่งที่ทำหน้าทีกลืนกินและย่อยสลายเซลล์แปลกปลอมในร่างกายที่ผิดปกติ เห็ดที่มีงานวิจัยพบว่ามีสารเบต้ากลูแคนในปริมาณที่สูง คือเห็ดนางรม เห็ดแชมปิยอง และเห็ดหอม 

ประโยชน์ “น้ำเต้าหู้” ของดีหาซื้อง่าย ช่วยลดน้ำหนักป้องกันกระดูกพรุน

นอกจากสารอาหารที่เป็นตัวช่วยเสริมภูมิคุ้มกันหลักตามธรรมชาติแล้ว การนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอให้ร่างกายกระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกันก็เป็นสิ่งจำเป็นต้องทำควบคู่ไปเช่นกัน

ข้อมูลสุขภาพจาก : โรงพยาบาลพญาไท

Plant based Food เนื้อสัตว์จากพืช ชุ่มชื่นหัวใจสายรักสุขภาพแถมดีต่อโลก

“วิตามินดี-ผักใบเขียว” เคล็ดลับดูเเลกระดูกให้เเข็งเเรง